見てみて🐘Thailandマーケット

タイカレーの定番、グリーンカレーのペーストです。本品ペースト一袋と、Blue Elephantのココナッツクリーム一缶で、3～5人分のグリーンカレーが作れます。
おすすめの具材は鶏肉や牛肉と竹の子です。タイでは一般的に食べられています。ほかにはナスやアスパラガスを入れてもおいしいです。
【BLUE ELEPHANTレストラン】
バンコク、プーケットのほかに、ロンドン、パリ、ブリュッセル、マルタ、リヨン、コペンハーゲン、ドバイ、バーレーンとジャカルタの11店舗を構えている高級タイ料理店です。

【原材料】
にんにく、レモングラス、青唐辛子、シャロット、食塩、ガランガ、スイートバジルの葉、大豆油、コブミカンの皮、コリアンダーの葉、コリアンダーシードパウダー、クミンシードパウダー、オオバンガジュツ、エビペースト、コリアンダーの根、ターメリック、メースパウダー、ホワイトペッパーパウダー、ｐH調整剤
【材料】
グリーンカレーペースト７０ｇ（辛いのが苦手な方は５０ｇ）
大きめのエビ１２尾（頭は取っておく）、ジャガイモ（大）1個、玉ねぎ1個、チェリートマト６～８個、アスパラガス６本、植物油大さじ２、ココナッツクリーム４００ｍｌ、ナンプラー大さじ１
砂糖大さじ１/２、水１００ｍｌ、パイナップル（オプション）１２０ｇ
裏面表記ではこうなっていますが、材料はお好みで！

【作り方】
1鍋に大さじ1杯の植物油を入れて熱し、あたたまったらカレーペースト1袋（70グラム）を加える。（辛さを控える場合は50グラム）
2香りが立つまで弱火で炒め、ココナッツクリーム400ml.と水180ml.、沸騰するまで煮る。
3鶏肉（250グラム）となす（70グラム）を加えて、火が通るまで煮込む。
4ナムプラー（大さじ1）、砂糖（大さじ1）で味を調え、最後に青唐辛子とバジルの葉を加えたら出来上がり