【BLUE ELEPHANT マッサマンカレーペースト】

¥620 税込
商品コード: 478353
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タイ南部発祥で、ココナッツでマイルドに仕上がったお肉とジャガイモのカレーです。タイでは有名なイスラム料理として食されています。
【BLUE ELEPHANTレストラン】
バンコク、プーケットのほかに、ロンドン、パリ、ブリュッセル、マルタ、リヨン、コペンハーゲン、ドバイ、バーレーンとジャカルタの11店舗を構えている高級タイ料理店です。

【材料】
肉(鶏、牛、ラム)300~350g、じゃがいもorさつまいも×1、植物油大さじ3、ブルーエレファントココナッツクリーム165ml×2、ブルーエレファントライスビネガー小さじ1、ブルーエレファントタイプレミアムフィッシュソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、カシューナッツかピーナッツをひとにぎり、スティックシナモン×1、スターアニス×2
裏面にはこう書いてありますが、お好みの具材で調理してください。
【作り方】
1鍋に大さじ1杯の植物油を入れて熱し、あたたまったらカレーペースト1袋(70グラム)を加える。
2香りが立つまで弱火で炒め、ココナッツクリーム400ml.と水180ml.、沸騰するまで煮る。
3お好みの肉とジャガイモを加えて、火が通るまで煮込む。
4ナムプラー(大さじ1)、砂糖(大さじ1)で味を調え、最後に青唐辛子とバジルの葉を加えたら出来上がり
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合計金額: ¥0

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