見てみて🐘Thailandマーケット

タイ南部発祥で、ココナッツでマイルドに仕上がったお肉とジャガイモのカレーです。タイでは有名なイスラム料理として食されています。
【BLUE ELEPHANTレストラン】
バンコク、プーケットのほかに、ロンドン、パリ、ブリュッセル、マルタ、リヨン、コペンハーゲン、ドバイ、バーレーンとジャカルタの11店舗を構えている高級タイ料理店です。

【材料】
肉（鶏、牛、ラム）３００～３５０g、じゃがいもorさつまいも×１、植物油大さじ３、ブルーエレファントココナッツクリーム１６５ｍｌ×２、ブルーエレファントライスビネガー小さじ１、ブルーエレファントタイプレミアムフィッシュソース大さじ１、砂糖大さじ１／２、カシューナッツかピーナッツをひとにぎり、スティックシナモン×１、スターアニス×２
裏面にはこう書いてありますが、お好みの具材で調理してください。
【作り方】
1鍋に大さじ1杯の植物油を入れて熱し、あたたまったらカレーペースト1袋（70グラム）を加える。
2香りが立つまで弱火で炒め、ココナッツクリーム400ml.と水180ml.、沸騰するまで煮る。
3お好みの肉とジャガイモを加えて、火が通るまで煮込む。
4ナムプラー（大さじ1）、砂糖（大さじ1）で味を調え、最後に青唐辛子とバジルの葉を加えたら出来上がり