見てみて🐘Thailandマーケット

ゲーンパネーンはタイ南部のカレー。ココナッツミルクで仕上げる辛さ控えめ、甘味のあるタイカレーです。日本人好みのマイルドな辛さでクミンとコリアンダーを多く使用した香り豊かなペーストです。
おすすめの具材は鶏肉とパプリカ、しめじなどです。タイでは一般的に食べられています。

【BLUE ELEPHANTレストラン】
バンコク、プーケットのほかに、ロンドン、パリ、ブリュッセル、マルタ、リヨン、コペンハーゲン、ドバイ、バーレーンとジャカルタの11店舗を構えている高級タイ料理店です。


【材料】
パネーンカレーペースト７０ｇ、植物油大さじ２、ココナッツクリーム４００ｍｌ、ナンプラー大さじ１
砂糖大さじ１/２、水１００ｍｌ、
裏面表記ではこうなっていますが、材料はお好みで！

【作り方】
1鍋に大さじ1杯の植物油を入れて熱し、あたたまったらカレーペースト1袋（70グラム）を加える。
2香りが立つまで弱火で炒め、ココナッツクリーム400ml.と水180ml.、沸騰するまで煮る。
3鶏肉（250グラム）とパプリカなどを加えて、火が通るまで煮込む。
4ナムプラー（大さじ1）、砂糖（大さじ1）で味を調え、最後に青唐辛子とバジルの葉を加えたら出来上がり